Quand on a le goût d'un bon plat réconfortant sans se casser la tête, cette recette de boeuf haché à la soupe aux légumes est parfaite! Simple, rapide pis pleine de saveurs, c'est le genre de plat qui nous rappelle les soupers de semaine chez grand-maman. Servez-le avec des patates pilées ou du riz, pis vous allez vous régaler!
Ingrédients
- 1 kg de boeuf haché mi-maigre
- 2 cuillères à table d’huile d’olive
- 2 oignons coupés en petits dés
- 2 boîtes (284 ml chacune) de soupe aux légumes concentrée (genre Campbell’s)
- 1/2 tasse d’eau
- 2 cuillères à table de bouillon concentré liquide au boeuf Bovril
- 1 cuillère à thé de poudre d’ail
- 1 cuillère à thé de poudre d’oignon
- Sel et poivre (au goût)
Préparation
- Dans une grande poêle ou un chaudron, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez le boeuf haché et faites-le dorer en l’émiettant à l’aide d’une cuillère en bois. Égouttez le surplus de gras si désiré.
- Incorporez les oignons coupés et faites-les revenir avec le boeuf pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides et ramollis.
- Ajoutez les deux boîtes de soupe aux légumes concentrée, l’eau, le bouillon Bovril, la poudre d’ail et la poudre d’oignon. Mélangez bien.
- Assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à découvert pendant environ 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que les saveurs soient bien mélangées.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud avec votre accompagnement préféré!
Notes
Pour un repas complet et encore plus réconfortant, servez ce boeuf haché sur un lit de purée de pommes de terre crémeuse, un peu comme un pâté chinois déconstruit. On peut aussi y ajouter des petits pois ou du maïs en conserve pour plus de légumes. Les restes sont délicieux le lendemain!
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