Présentation
Envie d’une entrée croustillante ou d’un plat léger qui fait l’unanimité? La brick au fromage est la solution idéale! Cette préparation simple et savoureuse est une véritable aubaine pour les budgets serrés et les emplois du temps chargés. C’est une recette économique rapide qui promet de régaler vos convives ou votre famille sans effort, transformant des ingrédients basiques en un délice doré et fondant.
Fiche Technique
- Type de cuisine: Maghrébine / Méditerranéenne
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
Ingrédients (pour 4 bricks)
- 4 feuilles de brick
- 150 g de fromage râpé (emmental, mozzarella, ou mélange de votre choix)
- 50 g de chèvre frais (facultatif, pour une saveur plus prononcée)
- 1 œuf (pour l’intégrer à la farce ou pour dorer les bricks)
- Quelques brins de persil frais, haché (facultatif)
- Sel et poivre moulu
- Huile végétale pour la friture
Préparation
- Dans un bol de taille moyenne, mélangez soigneusement le fromage râpé, le chèvre frais émietté (si utilisé), l’œuf battu (si vous l’incorporez à la farce), le persil haché, le sel et le poivre.
- Déposez une feuille de brick sur une surface de travail propre. Si la feuille est grande, vous pouvez la plier en deux.
- Placez une cuillère à soupe bien remplie de farce au fromage sur un bord de la feuille de brick.
- Pliez les côtés de la feuille vers le centre, puis roulez-la ou pliez-la en forme de triangle ou de cigare, selon votre préférence, pour bien enfermer la farce. Scellez le dernier bord avec un peu d’eau ou de blanc d’œuf si nécessaire.
- Répétez ces étapes avec le reste des feuilles de brick et la farce.
- Faites chauffer une quantité suffisante d’huile végétale dans une poêle à frire à feu moyen. L’huile doit être chaude mais non fumante.
- Déposez délicatement les bricks dans l’huile chaude et faites-les dorer pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes et affichent une belle couleur dorée.
- Retirez les bricks de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Servez immédiatement, accompagnées d’une salade verte ou d’une sauce fraîche si désiré.
Notes du Chef
Pour une touche encore plus économique et anti-gaspi, n’hésitez pas à utiliser les restes de fromages divers que vous avez au réfrigérateur. Un mélange de fromages donne souvent un résultat plus riche en saveurs. Vous pouvez également varier les herbes aromatiques, comme la coriandre ou la menthe, pour une saveur différente. C’est une recette économique rapide qui s’adapte parfaitement à vos envies et à ce que votre garde-manger a à offrir!
Valeurs Nutritives (pour 1 brick, valeurs approximatives)
- Calories: 250 kcal
- Protéines: 12 g
- Lipides: 18 g
- Glucides: 8 g
