Présentation
Participez au Concours Les Foodies du Québec et découvrez comment transformer des ingrédients simples en un festin réconfortant! Ce gratin de pâtes au thon est la preuve qu’une recette économique rapide peut être délicieuse et nutritive. Idéal pour les soirs de semaine pressés, il utilise des ingrédients de base que l’on a souvent sous la main. C’est la solution parfaite pour les familles qui cherchent à manger bien sans se ruiner.
Fiche Technique
Type de cuisine: Familiale, Québécoise
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Portions: 4
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 250 g de pâtes courtes (macaroni, penne, etc.)
- 2 boîtes de thon à l’eau ou à l’huile (environ 170g chacune), égoutté
- 500 ml de lait (2% ou entier)
- 30 g de beurre non salé
- 30 g de farine tout usage
- 100 g de fromage râpé (cheddar doux ou mélangé)
- 1/2 oignon, haché finement
- 1 gousse d’ail, hachée
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
- 2 c. à soupe de persil frais, ciselé (pour la garniture, facultatif)
Préparation
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
- Pendant ce temps, dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3-4 minutes. Ajoutez l’ail et faites cuire 1 minute de plus.
- Incorporez la farine et mélangez bien pendant 1 minute pour former un roux.
- Versez progressivement le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir la sauce béchamel pendant 5-7 minutes à feu doux, en remuant régulièrement. Assaisonnez de sel, poivre et muscade.
- Retirez la casserole du feu. Incorporez le thon égoutté et la moitié du fromage râpé à la sauce. Ajoutez les pâtes cuites et mélangez délicatement pour bien enrober. Cette recette économique rapide est presque prête!
- Versez le mélange dans un plat à gratin de 20×20 cm (ou similaire). Saupoudrez le reste du fromage sur le dessus.
- Enfournez pour 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant. Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Garnissez de persil frais si désiré.
Notes du Chef
Pour une version encore plus économique et pour ajouter des légumes, n’hésitez pas à incorporer une boîte de petits pois et carottes égouttés ou des épinards surgelés (bien essorés) à la sauce avec le thon. Vous pouvez aussi remplacer le fromage cheddar par du fromage râpé de votre choix, ou même utiliser les restes de fromages que vous avez au frigo. C’est une excellente façon de personnaliser cette recette économique rapide et d’éviter le gaspillage alimentaire. Pour un repas complet, servez avec une salade verte simple.
Valeurs Nutritives (par portion estimée)
- Calories: 480 kcal
- Protéines: 35 g
- Lipides: 22 g
- Glucides: 38 g
