Présentation
Un classique réconfortant, cette recette économique rapide est parfaite pour les soirs de semaine pressés. Facile à préparer avec des ingrédients du garde-manger, ce gratin de pâtes aux légumes régalera toute la famille sans vider votre portefeuille. C’est le plat idéal pour allier plaisir, rapidité et économie!
Fiche Technique
Cuisine: Familiale / Québécoise
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 250g de pâtes courtes (macaroni, penne, spirales)
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en petits dés
- 1 tasse (environ 150g) de légumes mélangés surgelés (petits pois, carottes, maïs)
- 400g de tomates concassées en conserve
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé d’origan séché
- 1/2 c. à thé de basilic séché
- Sel et poivre noir du moulin, au goût
- 150g de fromage râpé (cheddar mi-fort ou mélange à gratin québécois)
Préparation
- Faire cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
- Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l’oignon haché et l’ail pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter le poivron rouge et les légumes mélangés surgelés. Cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Incorporer les tomates concassées, l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes, pour que les saveurs se développent.
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites avec la sauce aux légumes. Verser le tout dans un plat à gratin de taille moyenne.
- Saupoudrer généreusement de fromage râpé sur le dessus.
- Enfourner pour 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Servir chaud.
Notes du Chef
Pour une version encore plus économique et pour augmenter la teneur en protéines, n’hésitez pas à ajouter une tasse de lentilles cuites ou des pois chiches à la sauce. C’est une excellente façon de transformer les restes de légumes ou de viandes (comme du poulet effiloché) en un repas complet et délicieux. Cette recette économique rapide est incroyablement adaptable!
Valeurs Nutritives (estimation par portion)
- Calories: 480 kcal
- Protéines: 22g
- Lipides: 20g
- Glucides: 55g
