Présentation
Marre des repas compliqués après une longue journée? Cette recette de poulet crémeux aux champignons et épinards est la solution idéale pour vos soirs de semaine. Simple, savoureuse et incroyablement rapide à préparer, elle deviendra vite un classique familial. En plus d’être une excellente recette économique rapide, elle utilise des ingrédients de base que vous avez probablement déjà sous la main, vous permettant de régaler toute la tablée sans vous ruiner.
Fiche Technique
- Type de cuisine : Québécoise / Familiale
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en dés
- 250g de champignons de Paris, tranchés
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées
- 250ml de bouillon de poulet
- 125ml de crème à cuisson 15% ou 35%
- 100g d’épinards frais
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre du moulin
- Persil frais haché pour la garniture (facultatif)
Préparation
- Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter les dés de poulet et faire dorer de tous les côtés pendant environ 5-7 minutes. Retirer le poulet et réserver.
- Dans la même poêle, ajouter l’oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3-4 minutes. Ajouter l’ail et les champignons tranchés, puis cuire jusqu’à ce que les champignons soient tendres et aient rendu leur eau, environ 5-7 minutes.
- Verser le bouillon de poulet dans la poêle et laisser mijoter 2 minutes, en grattant le fond pour décoller les sucs. Incorporer la crème à cuisson et porter à légère ébullition.
- Remettre le poulet dans la poêle. Ajouter les épinards frais et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils tombent et que la sauce épaississe légèrement, environ 3-5 minutes. Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.
- Servir chaud, garni de persil frais si désiré. Accompagner de riz, de pâtes ou de pommes de terre rôties.
Notes du Chef
Pour une version encore plus économique, n’hésitez pas à utiliser des restes de poulet cuit coupés en dés et à les ajouter à l’étape 4 pour simplement les réchauffer. Vous pouvez aussi remplacer les épinards par d’autres légumes verts comme du kale ou des petits pois surgelés pour varier les plaisirs. C’est une excellente façon de transformer ce plat en une recette économique rapide et personnalisable selon vos envies et ce que vous avez sous la main.
Valeurs Nutritives (par portion, estimation)
- Calories : 350 kcal
- Protéines : 30g
- Lipides : 20g
- Glucides : 15g
