Les ailes de poulet frites, une véritable institution culinaire, séduisent les palais du monde entier par leur mariage subtil de tendreté, de saveurs épicées et de croustillant irrésistible.
Cette recette, à la fois originale et largement recommandée, révèle les secrets d’une préparation parfaite. Des ailes de poulet marinées dans une concoction savoureuse, une panure croustillante qui réveille les papilles, et une cuisson précise pour atteindre la quintessence du plaisir gustatif. Découvrons ensemble les étapes détaillées pour créer ces délices croustillants, parfaits pour toutes les occasions, des soirées décontractées aux célébrations festives.
Préparez-vous à plonger dans le monde exquis des ailes de poulet frites, où chaque bouchée est une explosion de saveurs et de textures.
Ingredients
- 1 kg d'ailes de poulet
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (ajuster selon les préférences)
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de lait
- Huile de friture
Marinade :
- 1/4 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
Instructions
- 1. Préparation de la marinade :
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, l'ail, le vinaigre de cidre et le gingembre. Réservez.
- 2. Mariner les ailes de poulet :
-Placez les ailes de poulet dans un grand sac ziploc.
-Versez la marinade sur les ailes, assurez-vous qu'elles sont bien enrobées.
-Scellez le sac et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit pour une saveur maximale.
- 3.Préparation de la panure :
-Dans un bol, mélangez la farine, le paprika, la poudre d'ail, le sel, le poivre noir et le piment de Cayenne.
- 4.Préparation des œufs battus :
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait.
- 5.Panure des ailes :
-Sortez les ailes de la marinade et égouttez-les légèrement.
-Passez chaque aile dans le mélange de farine, puis dans le mélange d'œufs battus, et à nouveau dans la farine. Assurez-vous qu'elles sont bien enrobées.
- 6. Cuisson des ailes :
-Dans une grande poêle, chauffez suffisamment d'huile pour la friture à 180°C.
-Faites frire les ailes par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 8 à 10 minutes.
-Égouttez-les sur du papier absorbant.
- 7. Servez :
-Disposez les ailes de poulet frites sur un plateau de service.
-Garnissez éventuellement de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
-Servez avec une sauce au choix, comme une sauce barbecue ou une sauce ranch.
Notes
Cette recette d'ailes de poulet frites est un succès garanti pour les amateurs de saveurs audacieuses et croustillantes. Elle est parfaite pour les repas entre amis, les soirées sportives ou simplement comme une délicieuse collation. Profitez-en avec modération et régalez-vous !
