La sauce à spaghetti EL-MA-MIA qui réveille les papilles!

Préparez-vous à une explosion de saveurs avec cette sauce à spaghetti EL-MA-MIA, une version épicée qui va faire jaser autour de la table! C'est la sauce parfaite pour les soupers en famille, avec son goût riche et réconfortant, relevé juste comme il faut. Oubliez la sauce en pot, celle-ci, c'est de la vraie de vraie!

Ingrédients

• 3 c. à table de beurre
• 2 1/2 lb de boeuf haché mi-maigre
• 1 boîte (1.36 L) de jus de tomate
• 1 boîte (796 ml) de tomates en dés
• 1 sachet d’épices El Ma Mia H 14 (épicées)
• 2 boîtes (156 ml chacune) de pâte de tomates
• 2 tasses de céleri haché finement
• 1 piment vert haché finement
• 2 boîtes (284 ml chacune) de champignons en tranches, égouttés
• 1 tasse de sauce chili
• 1 pincée de piment fort broyé (ou plus, au goût!)
• 1 boîte (284 ml) de soupe aux tomates condensée
• 1/2 tasse de ketchup
• 1 sachet d’oignon en poudre
• 2 c. à table de sucre

Préparation

1. Dans une grande marmite ou un faitout, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le boeuf haché et faites-le dorer en l’émiettant, jusqu’à ce qu’il ne reste plus de rose. Égouttez l’excédent de gras.
2. Ajoutez le céleri et le piment vert hachés à la viande. Faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement attendris.
3. Incorporez le jus de tomate, les tomates en dés, la pâte de tomates, la soupe aux tomates, la sauce chili et le ketchup. Mélangez bien.
4. Ajoutez le sachet d’épices El Ma Mia H 14, le piment fort broyé, l’oignon en poudre et le sucre. Remuez pour bien combiner toutes les saveurs.
5. Portez la sauce à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter pendant au moins 2 heures et demie (150 minutes), en remuant de temps en temps pour éviter que la sauce n’attache au fond. Plus elle mijote, meilleure elle sera!
6. Environ 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons en tranches égouttés. Laissez mijoter le reste du temps pour qu’ils s’imprègnent des saveurs.
7. Servez chaud sur vos pâtes préférées, garnie de fromage râpé si désiré. Bon appétit!

Notes

Pour une sauce encore plus riche, vous pouvez ajouter une feuille de laurier pendant la cuisson et la retirer avant de servir. Si vous aimez ça vraiment piquant, n’hésitez pas à augmenter la quantité de piment fort broyé! Cette sauce se congèle super bien, parfaite pour les lunchs pressés.