Quand y reste du dindon du party, on le gaspille pas, on le met en vedette! Ces p'tits sandwichs-là, c'est la parfaite bouchée pour un apéro festif, pis en plus, c'est simple comme bonjour. Le goût sucré-salé va faire fureur, c'est garanti!
Ingrédients
- 1/4 tasse de beurre, ramolli, divisé
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à thé de sauce Worcestershire
- 1/8 c. à thé de sel
- 12 pains briochés à miniburger
- 2/3 tasse de gelée de canneberges
- 2 1/2 tasses de dindon cuit, désossé, la peau enlevée, effiloché (ou coupé en tranches fines)
- 5 1/2 oz de Raclette d’ici, coupé en tranches fines
- 1 petit oignon vert, ciselé finement
- 1 c. à thé de graines de pavot (facultatif)
- Poivre du moulin
Préparation
- Pour commencer, placez une grille dans le tiers inférieur de votre four pis préchauffez-le à 190 °C (375 °F). Badigeonnez le fond et les côtés d’un plat de cuisson de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po) avec la moitié du beurre, soit 30 ml (2 c. à soupe).
- Dans une p’tite casserole, mettez le reste du beurre (15 ml [2 c. à soupe]), la moutarde, le sirop d’érable, la sauce Worcestershire pis le sel. Poivrez. Faites bouillir le tout à feu moyen en brassant souvent avec un fouet. Retirez du feu dès que ça bout.
- Avec un couteau à pain, coupez tous les pains en deux sur le sens de la largeur, mais sans les séparer complètement. Enlevez la partie du haut des pains.
- Tartinez la partie du bas des pains avec la gelée de canneberges. Couvrez ça uniformément de dindon pis de fromage. Parsemez ensuite l’oignon vert ciselé.
- Remettez la partie du haut des pains. Avec une cuillère, arrosez uniformément les pains avec la sauce. Si ça vous tente, parsemez des graines de pavot. Couvrez le tout de papier d’aluminium.
- Faites cuire dans le tiers inférieur du four pendant 15 minutes. Enlevez le papier d’aluminium. Continuez la cuisson pendant 3 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit ben fondu pis que les pains soient dorés.
- Laissez reposer pendant 5 minutes. Transférez sur une planche à découper ou un plat de service. Servez ça chaud, à l’instant même!
Notes
Pour une touche encore plus festive, vous pouvez ajouter une pincée de persil frais ciselé sur le dessus avant de servir. Si vous n’avez pas de dindon, du poulet cuit effiloché fait aussi l’affaire! C’est parfait pour passer les restes du souper.
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