Pour un brunch gourmand ou un p'tit déjeuner pressé, ces œufs poêlés à la crème sont un vrai charme! Imaginez des œufs dorés à souhait, avec une texture onctueuse et un goût umami qui vous met l'eau à la bouche. C'est végétarien, sans gluten, et surtout, c'est prêt en un clin d'œil pour vous gâter sans tracas!
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de crème à fouetter 35 %
- 4 œufs frais
- 1/2 cuillère à soupe d’oignons verts ciselés (ou de ciboulette), facultatif
- Sel et poivre du moulin, au goût
Préparation
- Dans une poêle antiadhésive de taille moyenne, versez la crème. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’elle commence à frémir, juste un p’tit bouillon.
- Cassez délicatement les œufs directement dans la poêle. Laissez cuire environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que le blanc soit bien pris et qu’une belle croûte dorée se forme sur les bords. Retirez du feu.
- Salez et poivrez généreusement. Si le cœur vous en dit, parsemez d’oignons verts ciselés pour la touche finale.
Notes
Pour un jaune coulant parfait, retirez les œufs du feu un peu avant les 5 minutes, dès que le blanc est opaque. Servez-les sur une bonne rôtie beurrée ou avec des patates déjeuner pour un brunch complet et réconfortant!
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