Présentation
Envie d’un brunch gourmand sans passer des heures en cuisine ni vider votre portefeuille ? Cette recette économique rapide de pancakes est la solution idéale ! Facile à réaliser avec des ingrédients du quotidien, elle vous garantit des pancakes moelleux et savoureux en un clin d’œil, parfaits pour démarrer le week-end en douceur.
Fiche Technique
- Type de cuisine : Brunch, Américaine
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 200 g de farine de blé
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique (11g)
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 250 ml de lait (entier ou demi-écrémé)
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale (ou beurre fondu)
- Un peu de matière grasse pour la cuisson (huile, beurre)
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battez l’œuf avec le lait et l’huile (ou beurre fondu).
- Versez progressivement le mélange liquide sur les ingrédients secs, en fouettant jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Ne mélangez pas trop, quelques petits grumeaux sont acceptables.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen.
- Versez une petite louche de pâte pour chaque pancake. Laissez cuire environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les bords soient dorés.
- Retournez les pancakes et laissez-les dorer de l’autre côté.
- Servez immédiatement avec le topping de votre choix (sirop d’érable, fruits frais, confiture…). Cette recette économique rapide est un délice !
Notes du Chef
Pour une version encore plus économique, vous pouvez remplacer le lait par de l’eau si vous n’en avez pas sous la main, ou utiliser une boisson végétale bon marché. Si vous n’avez pas de levure chimique, un mélange de bicarbonate de soude et de vinaigre blanc peut faire l’affaire (environ 1 cuillère à café de bicarbonate pour 1 cuillère à soupe de vinaigre). C’est une excellente recette économique rapide à adapter selon vos placards !
Valeurs Nutritives (estimation par portion)
- Calories : environ 280 kcal
- Protéines : environ 9 g
- Lipides : environ 10 g
- Glucides : environ 38 g
