Préparez-vous à un vrai festin avec ce poulet caramélisé, où la douceur du miel rencontre la vivacité de la grenade. C'est le genre de souper qui réchauffe le cœur, parfait pour les soirées en famille ou entre amis. Accompagnez-le de bonnes pâtes fraîches aux œufs pour un maximum de réconfort!
Ingrédients
- 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
- 4 morceaux de poulet (poitrines ou cuisses, au choix)
- 1 échalote, hachée finement
- 2 gousses d’ail, hachées
- Mélasse de grenade (quantité au goût)
- Miel liquide (quantité au goût)
- Bouillon de poulet (environ 1/2 tasse)
- Sel et poivre du moulin
- Quelques branches de persil italien frais, ciselées (pour garnir)
- Nouilles aux œufs fraîches (pour accompagner)
- Arilles de grenade (pour garnir, facultatif)
Préparation
- Dans une grande poêle, faites chauffer 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive à feu vif. Faites dorer le poulet 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien coloré. Salez et poivrez généreusement, puis réservez-le dans une assiette.
- Dans la même poêle, ajoutez 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive. Faites revenir l’échalote et l’ail pendant 1 à 2 minutes, juste assez pour qu’ils soient parfumés. Incorporez ensuite la mélasse de grenade, le miel et le bouillon de poulet. Laissez mijoter et réduire la sauce pendant 2 minutes. Remettez les morceaux de poulet dans la poêle et poursuivez la cuisson 2 minutes de plus, en les enrobant bien de cette sauce onctueuse.
- Servez ce délicieux poulet sur un lit de nouilles aux œufs bien chaudes. Garnissez de persil frais ciselé et d’arilles de grenade, si le cœur vous en dit. Pour un repas complet, vous pouvez aussi accompagner le tout d’une salade verte croquante.
Notes
Pour une touche encore plus festive, n’hésitez pas à ajouter un peu de jus de grenade frais à la sauce en fin de cuisson. Si vous n’avez pas de mélasse de grenade, un bon sirop d’érable foncé peut faire l’affaire pour la touche sucrée-acidulée, mais le goût sera différent. Ce plat est sublime avec des pâtes, mais du riz basmati ou du couscous seraient aussi de bons accompagnements.
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