Saumon Grillé aux Légumes Sautés

Le saumon grillé aux légumes sautés est un plat savoureux, nutritif et simple à préparer, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Cette recette met en avant le saumon, riche en oméga-3, accompagné de mini pommes de terre dorées, d’oignons caramélisés et de tomates cerises juteuses. Ensemble, ces ingrédients créent une harmonie de saveurs et de textures qui ravira vos papilles. En plus d’être délicieux, ce plat est également coloré et attrayant, ce qui en fait une option idéale pour vos repas quotidiens ou pour des occasions spéciales.

Saumon Grillé aux Légumes Sautés

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Portions: 4 Temps de préparation: Temps de cuisson: Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • 4 pavés de saumon
  • 500 g de mini pommes de terre
  • 250 g de tomates cerises (coupées en deux)
  • 1 oignon rouge (coupé en lamelles)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail (hachées finement)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre (au goût)
  • Herbes fraîches (persil ou romarin pour la garniture)

Instructions

  1. Préparation du saumon :
    • Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.
    • Badigeonnez les pavés de saumon avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez du sel, du poivre, et un filet de jus de citron. Réservez.
  2. Cuisson des légumes :
    • Dans une grande poêle, chauffez les deux cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
    • Ajoutez les mini pommes de terre et faites-les cuire environ 15 minutes, en les remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.
    • Ajoutez l’oignon, faites-le revenir pendant 5 minutes, puis incorporez l’ail et les tomates cerises. Assaisonnez de sel et de poivre et faites cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient légèrement caramélisées. Réservez au chaud.                                                                                                                                     
  3. Grillage du saumon :
    • Placez les pavés de saumon sur le gril, côté peau en premier, et laissez cuire 4-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût.
  4. Assemblage :
    • Disposez les légumes sautés sur chaque assiette et placez un pavé de saumon grillé par-dessus. Garnissez d'herbes fraîches pour une touche de couleur et de saveur.

Notes

Variantes : Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d'autres légumes de saison comme des épinards, des poivrons ou des courgettes. Cela ajoutera encore plus de couleurs et de saveurs à votre plat.

Marinade : Pour une touche supplémentaire de saveur, envisagez de mariner les pavés de saumon pendant 30 minutes dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron, d’ail et d’herbes avant de les griller.

Temps de cuisson : Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur des pavés de saumon. Assurez-vous qu'ils soient bien cuits à cœur, mais ne les laissez pas trop longtemps pour éviter qu'ils ne deviennent secs.

Accompagnement : Ce plat se marie bien avec une salade verte légère ou du riz pour un repas encore plus complet.

Conservation : Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez délicatement au four ou à la poêle pour conserver la texture du saumon.

Valeur nutritive : Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi riche en nutriments, fournissant une bonne dose de protéines, de fibres et de vitamines essentielles.

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