Présentation
Ce sauté de poulet aux légumes est la solution idéale pour un repas savoureux et équilibré. Parfaite pour les soirs de semaine pressés, cette recette économique rapide vous permettra de régaler toute la famille avec des ingrédients simples et accessibles. Elle est la preuve qu’on peut bien manger sans casser la tirelire ni passer des heures en cuisine, faisant de ce plat une véritable recette économique rapide pour votre quotidien. Facile à adapter selon les légumes de saison, elle deviendra vite un incontournable de votre répertoire culinaire.
Fiche Technique
- Type de cuisine: Familiale, Express
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients
- 500 g de blancs de poulet
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron (couleur au choix)
- 100 ml de bouillon de volaille (ou eau avec un cube)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Herbes de Provence (facultatif)
- Persil frais ciselé pour la garniture (facultatif)
Préparation
- Coupez les blancs de poulet en dés d’environ 2 cm. Hachez l’oignon et l’ail. Lavez et coupez les carottes, la courgette et le poivron en petits dés ou bâtonnets.
- Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés pendant 5 minutes. Salez et poivrez.
- Retirez le poulet de la poêle et réservez. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et les carottes. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajoutez l’ail, la courgette et le poivron. Poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.
- Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes. Versez le bouillon de volaille et ajoutez les Herbes de Provence si vous en utilisez. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent et que le poulet finisse de cuire.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, éventuellement garni de persil frais ciselé.
Notes du Chef
Pour une recette économique rapide encore plus astucieuse, n’hésitez pas à utiliser des légumes surgelés pour gagner du temps de préparation. Vous pouvez également remplacer le poulet par du porc (longe, filet mignon) ou même des saucisses coupées en rondelles pour varier les plaisirs sans augmenter le budget.
Valeurs Nutritives (Estimées pour une portion)
- Calories: ~350 kcal
- Protéines: ~35 g
- Lipides: ~15 g
- Glucides: ~15 g
