La cuisine est une forme d’art qui transcende les frontières et les cultures, offrant une expérience sensorielle unique à chaque bouchée. L’une des recettes les plus appréciées, à la fois réconfortante et délicieuse, est la casserole de poulet à l’oignon gratiné. Cette préparation classique a un charme rustique qui évoque les repas de famille chaleureux et conviviaux. Dans cet article, nous allons vous guider à travers les étapes pour préparer la recette originale de cette casserole savoureuse.
Ingredients
Pour préparer une casserole de poulet à l'oignon gratiné pour quatre personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 2 oignons moyens, tranchés finement
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse de fromage râpé (cheddar ou gruyère sont d'excellents choix)
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché (ou 1/2 cuillère à café de thym séché)
- 1/4 de tasse de chapelure
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu pour la garniture
Instructions
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Beurrez légèrement un plat de cuisson de 9x13 pouces pour y préparer la casserole.
- Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons tranchés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés. Cela prendra environ 10 minutes. Une fois les oignons prêts, retirez-les de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez la farine et faites-la cuire pendant environ une minute pour éliminer le goût de la farine crue.
- Versez doucement le bouillon de poulet et le lait dans la poêle en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes.
- Incorporez ensuite le fromage râpé dans la sauce, en remuant jusqu'à ce qu'il fonde complètement. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et le thym haché.
- Disposez les poitrines de poulet dans le plat de cuisson beurré. Versez la moitié de la sauce aux oignons sur le poulet.
- Répartissez les oignons sautés sur la sauce au poulet.
- Versez le reste de la sauce sur les oignons.
- Mélangez la chapelure avec le beurre fondu et saupoudrez ce mélange sur le dessus de la casserole.
- Placez le plat au four préchauffé et faites cuire la casserole de poulet à l'oignon gratiné pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le dessus soit doré et croustillant.
- Une fois la casserole sortie du four, laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de la découper et de la servir. Cette étape permettra à la sauce de s'épaissir davantage.
Notes
La casserole de poulet à l'oignon gratiné est un plat réconfortant, parfait pour une soirée d'hiver ou pour impressionner vos convives lors d'un dîner spécial. Servez-la avec des légumes de saison ou une salade verte croquante pour équilibrer la richesse de la casserole. Bon appétit !
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