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Les beignets de pommes de terre sont une délicieuse spécialité qui séduit petits et grands par sa saveur réconfortante et sa texture croustillante. Faciles à préparer, ces beignets constituent une alternative savoureuse aux plats traditionnels de pommes de terre. Suivez cette recette inratable pour régaler vos papilles avec ces délicieux beignets.
INGRÉDIENTS
- 4 pommes de terre moyennes
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 œufs
- 1/4 tasse de lait
- Huile végétale pour la friture
INSTRUCTIONS
1. Préparation des ingrédients :
- Épluchez les pommes de terre et râpez-les finement.
- Hachez l'oignon et l'ail finement.
2. Préparation de la pâte à beignets :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le sel et le poivre noir.
- Ajoutez les pommes de terre râpées, l'oignon et l'ail hachés. Mélangez bien.
- Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez-les au mélange de pommes de terre.
- Ajoutez le lait et remuez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
3. Cuisson des beignets :
- Dans une poêle profonde, faites chauffer suffisamment d'huile végétale pour la friture à 170-180°C.
- À l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez des portions de pâte et déposez-les délicatement dans l'huile chaude.
- Faites frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, en les retournant à mi-cuisson.
- Une fois cuits, retirez-les de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
4. Dégustation :
- Servez les beignets de pommes de terre chauds, accompagnés d'une sauce au choix, comme une sauce au yaourt à l'ail, une sauce tomate épicée ou une sauce au fromage.
NOTES
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme la ciboulette ou le persil à la pâte pour une saveur encore plus riche.
- Variez les épices selon vos préférences personnelles.
En suivant cette recette simple, vous obtiendrez des beignets de pommes de terre croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Parfaits en accompagnement ou en snack, ces beignets sont une façon délicieuse de revisiter les classiques de la pomme de terre. Bon appétit !