Les tranches de courgettes poêlées assaisonnées au fromage sont une délicieuse façon de savourer ce légume polyvalent. Simples à préparer, elles sont parfaites en accompagnement ou en entrée. Avec leur texture tendre et leur enrobage de fromage fondant, ces courgettes sont à la fois savoureuses et nutritives. Que vous les serviez lors d’un repas familial ou d’une réception entre amis, elles ne manqueront pas de séduire tous les palais.
Ingredients
- 2 courgettes moyennes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/4 tasse de mozzarella râpée
- 1/4 tasse de fromage feta émietté (optionnel)
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel)
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché pour garnir
Instructions
- Préparation des courgettes :
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Assaisonnement :
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive et l'ail haché.
- Cuisson des courgettes :
- Chauffez une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le mélange d'huile d'olive et d'ail et faites-le chauffer jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré et parfumé.
- Ajoutez les tranches de courgettes en une seule couche dans la poêle. Faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. Travaillez en plusieurs fois si nécessaire pour ne pas surcharger la poêle.
- Ajout du fromage :
- Une fois que les courgettes sont bien dorées, saupoudrez-les de parmesan râpé, de mozzarella et de feta émietté si vous l'utilisez. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant encore 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Assaisonnement final :
- Saupoudrez les courgettes poêlées de flocons de piment rouge si désiré, puis assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Garniture et service :
- Retirez les courgettes de la poêle et disposez-les sur un plat de service. Garnissez de persil frais haché.
- Dégustation :
- Servez les tranches de courgettes poêlées chaudes en accompagnement d'un plat principal ou comme entrée. Bon appétit !
Notes
Notes pour la recette de Tranches de courgettes poêlées assaisonnées au fromage
- Choix des courgettes : Pour obtenir des tranches uniformes et une cuisson homogène, optez pour des courgettes de taille moyenne, fermes et sans taches.
- Variante de fromage : Si vous souhaitez varier les saveurs, vous pouvez remplacer le parmesan, la mozzarella, et la feta par d'autres fromages comme le gruyère, le cheddar ou le gouda.
- Ail : Si vous préférez une saveur d'ail plus douce, vous pouvez utiliser de l'ail en poudre à la place de l'ail frais haché.
- Herbes : En plus du persil, d'autres herbes fraîches comme le basilic, le thym ou l'origan peuvent être ajoutées pour une touche de saveur supplémentaire.
- Croquant : Pour ajouter une texture croquante, saupoudrez les courgettes de chapelure panko avant d'ajouter le fromage.
- Préparation à l'avance : Vous pouvez préparer les courgettes à l'avance en les coupant et en les conservant dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuisiner.
- Accompagnement : Ces courgettes poêlées se marient parfaitement avec des plats de viande grillée, des pâtes ou des salades. Elles peuvent également être servies en tant qu'apéritif.
- Présentation : Pour une présentation élégante, disposez les tranches de courgettes en éventail sur une assiette de service et garnissez-les de quelques copeaux de fromage supplémentaires et d'un filet d'huile d'olive.
- Restes : Les restes de courgettes peuvent être réchauffés au four ou au micro-ondes. Elles peuvent également être ajoutées à une frittata ou à une quiche pour un repas rapide et savoureux.
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